Шэн пуэр

«Байиншань Хуанъе Гушу» (白莺山荒野古树) — дикие деревья, Линьцан, 2025 год, 357 г

Байиншань в Линьцане — место, известное чайным ботаникам: там на одном склоне растут больше десятка разных природных вариаций чайного дерева, от диких до культурных. 荒野 означает «одичавшие» — сады, за которыми давно не ухаживают, и деревья растут сами по себе. Такой лист даёт менее горький и более «дикий» по характеру настой.

50,4 ¥за шт

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHE-012
Минимальный заказ: от 2шт
Мера: шт
Вес: 0.35 кг

Особенности

Во-первых, происхождение — 白莺山 (Байиншань), Линьцан. Это подтверждается атрибутами карточки, и место действительно известное, при этом не раздутое по цене. Во-вторых, тип сырья — 荒野, одичавшие деревья: за ними не ухаживают, урожай меньше, но лист считается более выразительным. В-третьих, производитель указан: 勐海璟泽茶厂. В-четвёртых, возраст: 2025 год — это чай текущего урожая, совсем свежий. Такой шэн покупают либо чтобы попробовать молодой профиль, либо чтобы отложить на выдержку.

Внешний вид

Блин ровный, тёмно-оливковый, лист заметно крупнее обычного — характерно для одичавших деревьев. Прессовка не тугая. Обёртка светлая с горным пейзажем и надписью 野生茶.

Аромат

Дикий и свежий: горные травы, лесная зелень, лёгкий медовый подтон. Аромат заметно отличается от садового шэна — более «природный».

Вкус

Мягче, чем ожидаешь от молодого шэна: горечь низкая, сладость выходит быстро. Настой светло-жёлтый, прозрачный, гладкий. Послевкусие свежее, долгое, с травяным отголоском.

Эффект

Бодрит мягко. За счёт низкой горечи пьётся легче большинства молодых шэнов.

Как заваривать

4–5 г на 100–120 мл, гайвань. Вода — 95 °C, не крутой кипяток: шэн от него грубеет. Первый пролив короткий, 3–5 секунд. Дальше 5–10 секунд, постепенно увеличивая. Держит 8–10 заварок.

В итоге

Свежий шэн с одичавших деревьев Байиншаня: мягкий для своего возраста, с необычным «диким» ароматом. Интересен и сейчас, и как заготовка на будущее.

Заказать или спросить по позиции:

Max