Белый чай
Юэ Гуан Бай старые деревья из Янта 357гр 2022г
Прессованный белый чай (байча) сорта шоумэй из сырья со старых деревьев (гушу) региона Итянь. Технология «лунного света» (юэгуан бай). Чистый, сладкий вкус. Светлый, прозрачный настой.
142 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-BAI-002
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.5 кг
(Yuèguāng bái cháyè bǐng Yúnnán Yāngtǎ gǔshù dà báichá)
Особенности
Во-первых, место рождения: 秧塔 (Янта), уезд Цзингу. Это родина сорта 大白茶 (Да Бай Ча), из которого делают самый знаменитый юньнаньский белый чай. Местные деревья славятся крупными, пушистыми почками с высокой концентрацией эфирных масел и аминокислот. Во-вторых, технология: 月光白 — «Белый Лунный Свет». Чай сушат попеременно на солнце и в тени под луной, что создаёт уникальный баланс свежести белого чая и сладости, почти как у красного. В-третьих, формат: блин 357 г. Это необычно для белого чая, и это даёт ему огромный потенциал к старению. Как хороший шэн, он будет год за годом меняться в глубину и сладость. И наконец, возраст: 2022 год. 4 года — чай уже отлежался, ушла лишняя «зелень», вкус стал округлым и мягким.
Внешний вид
Блин спрессован аккуратно, не слишком плотно. Сквозь обёртку видно, как причудливо смешаны серебристо-белые почки и тёмные, почти чёрные листья — та самая «芽白叶黑» (белые почки, чёрные листья), визитная карточка月光白. Чай выглядит очень эстетично, маслянисто блестит на свету. Никакой плесени — только чистое, сухое хранение.
Аромат
Я отламываю кусочек — и чувствую удивительно сладкий, «лунный» аромат. Сухой чай пахнет цветочным мёдом, сушёным абрикосом, ванилью и лёгкой, едва уловимой прохладой, как от мяты или камфоры. После прогрева в гайвани аромат расцветает: появляются ноты цветущей сирени, печёного яблока и карамелизированного сахара. От пиалы поднимается прозрачный, «звенящий» дух, который обещает что-то очень мягкое и сладкое.
Вкус
Первый глоток — это шёлк и мёд. Чай абсолютно мягкий, обволакивающий, без малейшей терпкости или горечи. Я чувствую чистую сладость цветочного нектара, спелой дыни, белого персика и лёгкий, едва уловимый оттенок сухих трав. Текстура маслянистая, бархатистая, чай буквально тает на языке. Ко второму-третьему проливу появляется больше глубины: оттенки сушёного абрикоса, карамели и чуть заметный холодок. Послевкусие долгое, сладкое, с освежающей прохладой в горле.
Эффект
Чайная энергия — лёгкая, «иньская». Чай успокаивает, дарит чувство безмятежности и ясности. Никакой сонливости — только тихая, спокойная радость. Идеально для вечера, для чтения или для момента, когда хочется просто выдохнуть.
Как заваривать
Беру 5-6 граммов отколотого чая на 100-120 мл гайвани или чайника. Вода — 90-95 °C, не крутой кипяток, чтобы сохранить медово-цветочный аромат. Первый пролив — быстрый, секунд 5-7, чтобы «умыть» чай и дать ему раскрыться. Второй и последующие — по 10-15 секунд, постепенно увеличивая время. Чай выдерживает 6-8 заварок, каждый раз даря новые оттенки.
В итоге, «月光白茶饼» из Янта — это выбор для тех, кто ищет белый чай с потенциалом. Он дарит чистую, медовую сладость, аромат лунной ночи и способность стареть, как хороший пуэр. Отличный вариант и для коллекции, и для ежедневного удовольствия.
Telegram
Max