Шу пуэр
Чахуаши»(Чайная окаменелость) 2018г
Плотные гранулы «Чайной окаменелости» из Мэнхай. Сильная ферментация даёт насыщенный, сладкий вкус и яркий аромат клейкого риса. Плотное, маслянистое тело, долгое послевкусие.
110 ¥за 500 г
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHU-086
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- гр
- Вес
- 0.5 кг
(cháhuàshí)
Особенности
Во-первых, что такое碎银子? Это не отдельный сорт, а естественный продукт влажного скирдования (渥堆): самые мелкие и плотные частицы чайного листа и почек, которые в процессе долгой ферментации склеиваются природными сахарами и пектинами в твёрдые, блестящие «камушки». Они — концентрат сладости и плотности. Во-вторых, регион: 布朗山 (Буланшань), сердце Баньчжана. Местное сырьё дарит碎银子 ту самую «косточку», плотность и долгое послевкусие. В-третьих, технология: заявленные 65 дней медленной ферментации. Это гораздо дольше стандарта, что и даёт чаю ту самую глубину. И наконец, возраст сырья: 2018 год. 8 лет — достаточно, чтобы ушла любая «рыбность», а вкус стал округлым и сладким.
Внешний вид
Открываю пакет — и вижу россыпь аккуратных, тёмно-шоколадных, почти чёрных «камушков», которые блестят на свету, как антрацит. Они плотные, тяжёлые, маслянистые на ощупь. Никакой пыли или мусора — только цельные, ровные «окаменелости».
Аромат
Сухой чай пахнет глубоко и сложно: я чувствую влажную древесину, сушёный чернослив, финики и — да — ту самую «腐乳香» (фу жу сян), аромат выдержанного, ферментированного продукта. Но это не резкий, не неприятный запах, а скорее тёплая, «подвальная» нота, которая обещает сладость и глубину. После прогрева в гайвани появляются ноты карамелизированного сахара, какао, орехового масла и лёгкий холодок камфоры. От пиалы поднимается густой, сладкий дух с оттенком ванили.
Вкус
Первый глоток — это шёлк и масло. Чай абсолютно мягкий, обволакивающий, без малейшей терпкости или горечи. Я чувствую насыщенные тона карамели, кураги, чернослива, фиников и лёгкую, едва уловимую «винную» ноту, которая переходит в долгую сладость. Текстура густая, маслянистая, чай буквально обволакивает весь рот. Ко второму-третьему проливу появляется больше сливочных оттенков и лёгкий холодок. Послевкусие долгое, сладкое, с освежающей прохладой в горле.
Эффект
Чайная энергия — тёплая, «иньская». Чай мягко согревает, заземляет, дарит чувство глубокого покоя и защищённости. Голова остаётся ясной, мысли — спокойными. Идеально для холодного вечера или для момента, когда хочется просто укутаться в плед и отпустить все заботы.
Как заваривать
Беру 5-7 граммов на 100-120 мл гайвани или чайника. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, даю «подышать» пару минут.碎银子 раскрываются медленно, поэтому второй и последующие проливы — по 15-20 секунд, постепенно увеличивая время. Чай выдерживает 10-12 полновесных заварок. А ещё его можно и нужно варить: бросить 7-10 граммов в кипящую воду и поварить 3-5 минут — получится густой, сладкий, как сироп, отвар с ароматом сухофруктов и специй.
В итоге, «糯香碎银子» — это выбор для тех, кто ценит в пуэре плотность, сладость и не боится характера. 8 лет выдержки, буланское сырьё и уникальная технология делают его отличным чаем для холодных вечеров и глубокого расслабления.
Telegram
Max