Шэн пуэр
Чайный Король. Иу. (Chá Wáng. Yìwǔ.) 357гр 2021г
Шэн пуэр из глубокогорного сырья со старых деревьев (гушу) региона Иу. Чистый, насыщенный вкус с гладкой текстурой и светлым, прозрачным настоем. Характерные для терруара цветочные ноты.
110 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHE-020
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, место рождения: 易武 (Иу). Это легендарный чайный регион, один из шести великих, который называют «колыбелью пуэра». Почвы здесь — мягкие, рыхлые, богатые органикой, а климат — влажный и тёплый. Всё это рождает чай с уникальной «мягкой силой»: он не горчит, не терпок, но обладает невероятной плотностью и долгим, сладким послевкусием. Во-вторых, сырьё: 2021 год, весна, глубокие горы, большие деревья (大树). Это не плантационный куст, а взрослые, высокие деревья, которые дают лист с более сложным, минеральным вкусом. В-третьих, к созданию блина приложил руку сам 云南农业科学院茶叶研究所 (НИИ чая провинции Юньнань). Это гарантирует, что перед нами не случайная сборка, а выверенный рецепт. Блин спрессован в 2023 году и уже достаточно «отдохнул», чтобы показать свой характер.
Внешний вид
Блин спрессован плотно, но не «каменно». Лист крупный, эластичный, тёмно-зелёного цвета с серебристыми, пушистыми почками. Видно, что это цельное, неповреждённое сырьё — никакой крошки или пыли. Чай выглядит благородно и очень «живо».
Аромат
Сухой блин пахнет сдержанно, но интригующе: я чувствую влажную древесину, сухие травы, лёгкий оттенок сушёных яблок и едва уловимую цветочную пыльцу. После прогрева в гайвани аромат распускается, как бутон: появляются ноты белых цветов (жасмин, сирень), сладкой кураги, тёплого сена и чуть заметная камфорная прохлада. От пиалы поднимается прозрачный, сладкий дух, который обещает что-то очень мягкое.
Вкус
Первый глоток — это шёлк. Никакой атаки горечью, как у Баньчжана, и никакой леденцовой резкости, как у Биндао. Чай обволакивает язык мягкой, бархатистой текстурой. Я чувствую тона цветочного мёда, спелой груши, белого персика, с лёгкой, освежающей кислинкой абрикоса. Но главное — это «иуская» сладость, которая не кричит, а проникает в каждую клетку. Ко второму-третьему проливу появляется больше минеральности — оттенок мокрых камней, лесного ручья. Чай очень спокойно, но уверенно держит пролив за проливом, становясь всё более глубоким. Послевкусие долгое, тёплое, с лёгким холодком в горле.
Эффект
Чайная энергия Иу — это ясность без возбуждения. Чай мягко согревает, дарит чувство спокойной сосредоточенности и умиротворения. Голова остаётся чистой, мысли — плавными. Это идеальный чай для долгой, неспешной беседы, для творческой работы или для момента, когда хочется просто посидеть в тишине и прислушаться к себе.
Как заваривать
С Иу нужна деликатность, но не чрезмерная. Я беру 5-6 граммов на 100 мл фарфора или глины. Вода — 95 °C, не крутой кипяток, чтобы не обжечь нежный лист. Первый пролив — быстрый слив, чтобы «умыть» чай. Второй — 7-10 секунд, третий — 10-15, и дальше постепенно увеличиваю время. Чай выдерживает 10-12 заварок, каждый раз раскрывая новые оттенки: от яркой цветочно-фруктовой симфонии до спокойной, минеральной сладости.
В итоге, Чайный Король. Иу. — это выбор для тех, кто ценит в сыром пуэре мягкость, глубину и способность к долгой выдержке. Он не пытается вас удивить громкими нотами, а просто дарит чистую, благородную радость, которая не надоедает. Отличный способ познакомиться с душой Иу.
Telegram
Max