Шу пуэр

(Чжэнь Цан Кунцюэ) — «Коллекционный Павлин», Шу Пуэр из Баньчжана, 2018 год, 357 г

Шу пуэр из региона Булан, сырьё со старых деревьев (дашу). Крупный лист с золотистыми типсами. Чистый вкус с гладкой текстурой, сладостью и благородным ароматом выдержки. Плотный, прозрачный настой.

102 ¥за шт

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHU-037
Минимальный заказ: от 2шт
Мера: шт
Вес: 0.357 кг

Особенности

Во-первых, место рождения — 布朗山班章核心产区 (Буланшань, центральная зона Баньчжан). Баньчжан — это имя, которое не нуждается в представлении. Местный чай славится своей «霸气» (ба ци) — властной силой, плотностью и долгим послевкусием. В сыром виде это настоящий «мужской» чай, а в формате шу он превращается в обволакивающее, густое, но всё ещё структурное полотно. Во-вторых, сырьё — 大树原料 (материал с больших деревьев). Это не кустарник, а взрослые, глубоко укоренённые чайные деревья, которые дают меньше листа, но гораздо больше вкуса и минералов. В-третьих, возраст: сырьё 2018 года, спрессован в 2021-м. Чай уже отлежался, ушла лишняя влажность, вкус стал чистым и глубоким. И наконец, оформление: 孔雀 (павлин) — это символ красоты и благородства в культуре дайцев, коренного народа Сишуанбаньны. Такой блин и на стол поставить приятно, и в подарок не стыдно.

Внешний вид

Блин спрессован аккуратно, не «камень», но и не рыхлый. Цвет — глубокий, тёмно-каштановый, почти шоколадный, с щедрыми вкраплениями золотистых почек (金毫). Лист цельный, маслянистый, чай выглядит очень «живым» и добротным.

Аромат

Сухой блин пахнет густо и тепло: тёмный шоколад, карамелизированный сахар, сушёный чернослив, лёгкий оттенок влажного дерева и камфоры. После прогрева в гайвани аромат раскрывается слоями: сначала — глубокая древесная нота с оттенком сандала, затем — курага, финики, ореховое масло и лёгкий холодок. От пиалы поднимается сладкий, обволакивающий дух с оттенком ванили.

Вкус

Первый глоток — это мягкая сила. Чай не «бьёт» по рецепторам, а скорее обволакивает их маслянистой, бархатистой волной. Я чувствую тона кураги, чернослива, фиников, немного какао и карамели. Но при этом есть структура — та самая баньчжанская «кость», которая не даёт чаю быть пустым. Ко второму-третьему проливу появляется больше сливочных нот и оттенок ржаного хлеба. Послевкусие долгое, сладкое, с фирменным холодком в горле.

Эффект

Это тёплый, «янский» чай. Он мягко согревает, разливается теплом по груди и спине, дарит чувство спокойной уверенности. Голова остаётся ясной, мысли — собранными. Идеально для вечера, когда хочется и расслабиться, и сохранить ясность.

Как заваривать

Беру 5-7 граммов на 100-120 мл глины или фарфора. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, дать подышать. Второй — 10-15 секунд, третий — 20 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 8-9 заварок. На финале можно проварить — получится густой, сладкий отвар с ароматом сухофруктов и специй.

В итоге, «珍藏孔雀» — это отличный представитель баньчжанского шу по приятной цене. Он не претендует на коллекционную редкость, но дарит честный, глубокий вкус с характером легендарного региона.

Заказать или спросить по позиции:

Max