Шу пуэр

«Чжэньцан» (珍藏, коллекционный) — сырьё 2013 года, крупный лист цяому, Мэнхай, 357 г

Это классический семисотграммовый формат в его привычном виде — стандартный блин 357 г из крупного листа с деревьев цяому. Сырьё 2013 года, прессовка 2017-го, то есть чаю уже больше десяти лет от листа и почти десять в блине. У шу это тот возраст, когда он перестаёт быть «просто тёмным чаем» и начинает звучать глубоко.

31 ¥за шт

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHU-005
Минимальный заказ: от 7шт
Мера: шт
Вес: 0.35 кг

Особенности

Во-первых, возраст: сырьё 2013 года, прессовка 2017-го. Двойная выдержка — сначала рассыпным, потом в блине — даёт чистый вкус без единой ноты молодой ферментации. Во-вторых, сырьё — 乔木 (цяому), крупный лист с деревьев. Он даёт не столько сладость, сколько плотность и «кость» настоя. В-третьих, район — Мэнхай, по заявлению поставщика; документально не подтверждаю, но стилистика соответствует. В-четвёртых, честно про вес: поставщик указывает 357 г, в моём прайсе округлено до 350 — разница в пределах допуска прессовки, но пусть будет сказано.

Внешний вид

Стандартный блин, спрессован плотнее среднего — под нож придётся приложить усилие. Цвет очень тёмный, каштаново-чёрный, лист крупный, структура хорошо читается. Обёртка классическая, с надписью 云南勐海七子饼茶.

Аромат

Глубокий и сухой: старое дерево, чернослив, немного камфоры. Ни намёка на сырость. После прогрева раскрывается ореховая и какао-нота.

Вкус

Плотный и структурный. Крупный лист даёт настою «тело»: чай ощущается насыщенным, с лёгкой древесной терпкостью на фоне сладости сухофруктов. К середине сессии выходит какао. Настой густой, почти непрозрачно-тёмный. Послевкусие долгое, сладко-древесное.

Эффект

Плотный, «якорный» чай. Хорошо согревает, даёт ощущение сытости — из тех, что уместны после еды или в холодный день.

Как заваривать

7 г на 100–120 мл, крутой кипяток. Первый пролив слить. Дальше 8–12 секунд с нарастанием — крупный лист отдаёт медленнее, чем почки. Держит 10–12 проливов и отлично варится.

В итоге

Плотный выдержанный шу на крупном листе — тот случай, когда чай берут не за нежность, а за глубину и характер. Стандартный блин, который спокойно пролежит ещё годы.

Заказать или спросить по позиции:

Max