Шэн пуэр
«Фэнхуанво» (凤凰窝, «Гнездо Феникса») — Иу, старые деревья, 2021 год, 357 г
Фэнхуанво — «гнездо феникса» — небольшой участок в районе Иу, известный среди тех, кто копает глубже громких имён. Иуский профиль узнаётся сразу: там, где Баньчжан давит силой, Иу берёт мягкостью и вкрадчивой сладостью. Здесь заявлено чистое сырьё со старых деревьев урожая 2021 года.
31 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHE-004
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, район — 易武 (Иу), это подтверждается атрибутами карточки. Иуский шэн мягче большинства: меньше горечи, больше сладости и «маслянистости» настоя. Во-вторых, участок — 凤凰窝: название конкретного места, а не общего района. Подтвердить принадлежность именно к нему я не могу, это слова производителя. В-третьих, 古树纯料 — чистое сырьё со старых деревьев, тоже со слов поставщика. В-четвёртых, возраст: 2021 год, четыре года. Для шэна это ещё молодость — чай будет меняться десятилетиями.
Внешний вид
Блин ровный, серо-зелёный, с крупным листом и светлыми почками. Прессовка не тугая, лист легко отделяется. Обёртка яркая, с фениксом в красно-золотых тонах.
Аромат
Медово-цветочный, мягкий, с фруктовой ноткой. Травянистость лёгкая, не резкая — характерно для Иу.
Вкус
Мягкий и сладкий, с очень слабой горечью — иуский почерк. Настой гладкий, почти маслянистый, светло-жёлтый. Послевкусие сладкое, долгое, с медовым тоном.
Эффект
Мягко бодрит, без резкости. Один из самых «спокойных» молодых шэнов.
Как заваривать
4–5 г на 100–120 мл, гайвань. Вода — 95 °C, не крутой кипяток: шэн от него грубеет. Первый пролив короткий, 3–5 секунд, только промыть и разбудить лист. Дальше 5–10 секунд, постепенно увеличивая. Держит 8–10 заварок.
В итоге
Молодой иуский шэн: мягкий, сладкий, без агрессии. Хороший выбор для тех, кто пробует шэн впервые и боится горечи.
Telegram
Max