Улун

Фхдц Байеван Чжун хо (Король белого листа глубокая обжарка)

Улун из Чаочжоу (Фэнхуан Даньцун) сорт «Король белого листа». Высокогорный. Сильная угольная прожарка, благодаря чему приобрёл глубокий, насыщенный вкус с характерными дымными нотами.

551 ¥за 500 г

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-FHD-010
Минимальный заказ: от 2шт
Мера: гр
Вес: 0.5 кг

(Bái yè wáng zhōng huǒ)

Особенности

Во-первых, легендарный сорт: 白叶王. Это тот самый «белый лист», который при более лёгкой обработке превращается в знаменитый «Ми Лань Сян» (медово-орхидеевый). Но здесь мастер пошёл другим путём и создал совершенно уникальный «тёмный» профиль. Во-вторых, обработка: 炭香型重火候 — мощная, многочасовая угольная обжарка. Это высший пилотаж, который создаёт ни с чем не сравнимый «печёный» аромат и маслянистую текстуру. В-третьих, терруар: 高山530m — большая высота, гарантирующая плотность и «каменную» основу вкуса.

Внешний вид

Открываю пакет — и вижу длинные, туго скрученные, узловатые «верёвки» очень тёмного, почти чёрно-коричневого цвета. Они выглядят невероятно «прожаренно», маслянисто и очень весомо. Никакой пыли — только цельный, мощный лист.

Аромат

Это магия угля. Я вскрываю пакет — и меня окутывает густой, «тёмный», очень тёплый аромат. Я чувствую жареную корочку чёрного хлеба, калёные орешки, сладость печёной тыквы и отчётливый, но очень благородный запах углей. Никакой резкости или запаха «пожара» — только глубокий, многослойный жар. После прогрева появляются ноты горького шоколада, топлёного молока с карамелью и лёгкий бальзамический оттенок.

Вкус

Первый глоток — это густая, маслянистая мощь. Чай обволакивает всё нёбо, и приходит лёгкая, благородная терпкость, которая мгновенно трансформируется в сладость уваренного варенья, карамели и запечённого батата. Ко второму-третьему проливу сквозь дымную завесу начинает пробиваться его генетическая память — та самая орхидеевая сладость, которая звучит уже как густой мёд с цветочной пыльцой. Послевкусие невероятно долгое, сладкое, с мощной «каменной» прохладой.

Эффект

Чайная энергия — тёплая, «янская», заземляющая. Чай собирает и согревает. Идеально для долгой медитации или для холодного вечера.

Как заваривать

Этот чай любит жару и глину. Я беру 5-6 граммов на 100-120 мл исинского чайника. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, чтобы пробудить листья, и дать им «подышать» минуту. Второй пролив — 10-15 секунд, и с каждым разом можно добавлять по 5-10 секунд. Чай выдержит 7-8 очень плотных заварок.

В итоге, «白叶王» — это выбор для тех, кто ищет не просто чай, а силу и глубину. Он дарит мощный, угольно-карамельный вкус и ту самую «тёмную» энергию, которая согревает и заземляет. Настоящий король среди даньцунов.

Заказать или спросить по позиции:

Max