Шу пуэр
Гунтин S2 500гр (Nián Bīngdǎo Dà Jīnyā Xìliè) 2015г
Выдержанный рассыпной шу пуэр из региона Биндао (Линьцан). Премиальное сырьё — крупные золотистые типсы. Чистый, сладкий вкус с гладкой, маслянистой текстурой и долгим послевкусием. Плотный, прозрачный настой. Удобная форма.
165 ¥за 500 г
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHU-048
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- гр
- Вес
- 0.5 кг
Особенности
Во-первых, происхождение: 冰岛 (Биндао) — один из пяти знаменитых чайных регионов Линьцана. Местный чай узнаётся по чистой, «звенящей» сладости и минеральному холодку в послевкусии, который напоминает о талой ледниковой воде. Во-вторых, грейд: 大金芽 (крупные золотые почки) — это высший отбор. Только самые пушистые, маслянистые почки, без примеси грубого листа. Они дают шу пуэр с невероятно мягкой, шёлковой текстурой и полным отсутствием горечи. В-третьих, выдержка: 8 лет. Это уже не юность, а зрелость. Чай прошёл долгий путь сухого хранения, ушла любая возможная «рыбность» или землистость, а вкус стал глубоким, многогранным и обволакивающим. И наконец, формат: 散茶 (рассыпной) — никакой возни с блинами, просто бери и заваривай.
Внешний вид
Открываю пакет — и вижу настоящую россыпь сокровищ. Тёмно-шоколадные, почти чёрные чаинки, щедро перемешанные с крупными, пушистыми золотисто-коричневыми почками. Почки буквально светятся, маслянистые на ощупь. Никакой пыли, никакой крошки — только цельный, отборный материал.
Аромат
Сухой чай пахнет густо и благородно: я чувствую глубокий аромат карамели, сушёного чернослива, фиников, с лёгким оттенком какао и ванили. Но самое главное — это едва уловимая, прохладная нота, как от мятного леденца или камфоры, которая уже в сухом виде обещает ту самую «биндаоскую» прохладу. После прогрева в гайвани аромат раскрывается слоями: появляется топлёное молоко, ореховое масло, сухие травы и лёгкий, благородный оттенок сандала.
Вкус
Первый глоток — это шёлк с холодком. Чай маслянистый, густой, он обволакивает весь рот, но при этом оставляет ощущение чистоты и свежести. Я чувствую насыщенную сладость карамелизированного сахара, кураги, вяленой хурмы и чернослива. Затем приходит та самая «冰岛甜» — не приторная, а звонкая, леденцовая сладость, которая перетекает в долгое, холодящее послевкусие с мятным оттенком. Ко второму-третьему проливу появляется больше сливочных нот и оттенок рисового пудинга. Послевкусие невероятно долгое, сладкое, с освежающим холодком в горле.
Эффект
Это чай-медитация. Он успокаивает, заземляет, но при этом оставляет в голове кристальную ясность. Состояние — умиротворённое, радостное, с тёплым чувством покоя. Идеально для долгого чаепития в одиночестве или для особого вечера, когда хочется тишины и глубины.
Как заваривать
С рассыпным чаем всё просто: беру 5-7 граммов (примерно столовую ложку с горкой) на 100-120 мл гайвани или чайника. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, чтобы «умыть» чай и дать ему раскрыться. Второй и последующие — по 10-15 секунд, постепенно увеличивая время. Чай выдерживает 8-10 заварок. А ещё его можно варить: бросить 7-10 граммов в кипящую воду, поварить 3-5 минут — получится густой, сладкий, как бальзам, отвар с ароматом сухофруктов и леденцовой прохладой.
В итоге, S2 «Восьмилетние Золотые Почки Биндао» — это чай, который я рекомендую каждому, кто хочет попробовать ту самую «биндаоскую сладость» в формате шу пуэра. Он мягкий, глубокий, с освежающим холодком и очень приятной ценой для такого возраста и происхождения. Настоящая легенда в твоей чашке.
Telegram
Max