Шу пуэр

«Гунтин Цзинья» (宫廷金芽) — «传世印级», золотые почки, Мэнхай, 2019 год, 357 г

Обёртка у этого блина чёрная с золотым тиснением — редкое оформление для шу, обычно берут светлую бумагу. Внутри гунтин из золотых почек урожая 2019 года: самая нежная фракция сырья, шесть лет выдержки. «传世印级» на этикетке отсылает к легендарным «印级» — печатным блинам 1950-х. Это, конечно, оммаж, а не родство: так производители обозначают, что метили в высокую категорию.

44 ¥за 350 г

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHU-012
Минимальный заказ: от 3шт
Мера: гр
Вес: 0.35 кг

Особенности

Во-первых, класс сырья — 宫廷 (гунтин), почки и мелкий лист. Такой шу физически не может быть грубым: в нём нет крупного листа, который даёт терпкость. Во-вторых, возраст: 2019 год, шесть лет выдержки — ферментация полностью отдохнула, чай в рабочей зрелости. В-третьих, район — Мэнхай по данным поставщика; конкретную фабрику не подтверждаю. В-четвёртых, про «印级» на обёртке: это отсылка к историческим блинам, а не заявление о преемственности. Читаю как обозначение категории — «сделано по высокому разряду», и не более.

Внешний вид

Стандартный блин, ровный, средней плотности. Поверхность густо усыпана золотыми почками поверх тёмно-каштанового фона. Обёртка чёрная с золотыми иероглифами — заметная, хорошо смотрится на витрине.

Аромат

Тёплый и сладкий: карамель, финик, немного какао. Древесная нота мягкая. Затхлости нет — сырьё хранилось сухо.

Вкус

Гладкий, бархатистый, с ровной сладостью без единой резкой ноты. Тона сухофруктов и топлёного молока, к середине сессии добавляется какао. Настой густой, тёмно-красный, прозрачный. Послевкусие долгое и сладкое.

Эффект

Мягкий, обволакивающий. Не бодрит и не давит — из тех чаёв, что просто согревают.

Как заваривать

6–7 г на 100–120 мл, кипяток. Первый пролив слить. Дальше 5–10 секунд с нарастанием. Почки отдают быстро, передерживать не нужно. Держит 9–10 заварок.

В итоге

Зрелый гунтин на золотых почках: сладкий, гладкий, с плотным настоем. Нарядная обёртка — приятный бонус, но берут его за содержимое.

Заказать или спросить по позиции:

Max