Шу пуэр
Императорский сорт Баньчжан 357гр 2005г(Bānzhāng Gōngtíng Shúchá Chūnhǎi Cháchǎng Yúnnán Qīzǐ Bǐng Shúchá)
Выдержанный шу пуэр премиум-класса 2005 года от фабрики Чуньхай. Сырьё из региона Баньчжан, отборные типсы (гунтин). Чистый, гладкий вкус с благородным ароматом выдержки. Плотный, прозрачный настой.
126 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHU-052
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, фабрика: 春海茶厂 (Чуньхай Чачан) — мэнхайский производитель старой школы, который работал в те годы, когда качество значило больше, чем громкое имя. Такие фабрики, как «Чуньхай», делали чай для знатоков, а не для масс-маркета, и их блины сейчас — желанная добыча для коллекционеров. Во-вторых, маркировка: 宫廷 (гунтин) — «дворцовый». Это высший грейд отбора: для такого чая мастера вручную отбирали только самые нежные, самые мелкие, покрытые золотистым ворсом почки. Такой шу пуэр изначально лишён грубой «землистости» — он сразу мягкий, сладкий, обволакивающий. В-третьих, происхождение: 班章 (Баньчжан). Даже в формате шу Баньчжан сохраняет свою знаменитую «косточку» — плотность, структуру и то самое долгое, холодящее послевкусие. И наконец, возраст: 2005 год. Двадцать лет сухого гуандунского хранения. Ушла любая возможная «рыбность» и влажность молодого шу. Остался только чистый, глубокий, медитативный вкус.
Внешний вид
Блин спрессован по классической технологии — плотно, но не «камнем». Цвет — глубокий, тёмно-каштановый, почти шоколадный. По поверхности щедро рассыпаны золотисто-коричневые, пушистые почки — те самые «дворцовые». Чай выглядит невероятно «сытым» и маслянистым. Бумага слегка пожелтела от времени, но сам блин в идеальном состоянии: никакой плесени, никакого белого налёта, только чистый, благородный блеск старого чая.
Аромат
Я вскрываю обёртку — и меня окутывает тот самый «старый» аромат, который невозможно подделать. Сухой блин пахнет старыми книгами, сандаловым деревом, камфорой, сушёным черносливом и лёгкой сладостью фиников. Никакой затхлости — только чистое, сухое хранение. После прогрева в гайвани аромат раскрывается слоями: сначала — глубокая древесная нота с оттенком кедра, затем — тёмный шоколад, карамель, какао-порошок и едва уловимый холодок ментола. От пиалы поднимается густой, сладкий дух с оттенком ванили и старого коньяка.
Вкус
Первый глоток — это шёлк. Чай абсолютно мягкий, обволакивающий, маслянистый. Никакой грубой «землистости» — только чистая, глубокая, многогранная сладость. Я чувствую тона кураги, чернослива, вяленой хурмы, карамелизированного сахара и какао. Затем появляется лёгкая сливочная нота и оттенок топлёного молока. Ко второму-третьему проливу чай становится ещё более густым и «тёмным», проявляются ноты старого коньяка, кедра, кожи. Послевкусие — это отдельная магия: оно длится минутами, сладкое, холодящее, с той самой баньчжанской «косточкой», которая напоминает о благородном происхождении.
Эффект
Чайная энергия этого блина — глубокая, медитативная, «иньская». Чай мягко согревает изнутри, разливается теплом по всему телу, заземляет, дарит чувство абсолютного покоя и защищённости. Мысли становятся плавными и спокойными, голова — ясной. Идеально для вечера, для долгой медитации или для момента, когда хочется просто выдохнуть и отпустить всё лишнее.
Как заваривать
Я рекомендую уважительный подход: 5-7 граммов на 100-120 мл исинской глины или фарфора. Вода — крутой кипяток, 100 °C, чтобы полностью раскрыть старый лист. Первый пролив — быстрый слив, после чего даю чаю «подышать» пару минут. Второй — 10-15 секунд, третий — 20 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 8-10 полновесных заварок, каждый раз раскрывая новые грани. А на финале его можно и нужно проварить — получится густой, сладкий, как бальзам, отвар с ароматом сухофруктов и старого дерева.
В итоге, этот блин от «Чуньхай» — настоящий подарок для ценителя выдержанного шу. Он дарит тот самый «старый» вкус, за которым охотятся коллекционеры, но по очень доступной цене для своего возраста и грейда. Двадцать лет выдержки, «дворцовый» отбор, баньчжанская порода — всё это в одном блине.
Telegram
Max