Шэн пуэр

«Иу Гушу Чуньляо» (易武古树纯料) — каменный жернов, апрель 2013 года, 357 г

Иу — самая мягкая из великих чайных гор: там, где Баньчжан бьёт силой, Иу обволакивает. С возрастом эта мягкость превращается в настоящую медовую густоту, и двенадцать лет здесь как раз сделали своё дело. Прессовка традиционная, каменным жерновом — дата указана с точностью до месяца, апрель 2013-го.

55 ¥за шт

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHE-014
Минимальный заказ: от 2шт
Мера: шт
Вес: 0.35 кг

Особенности

Во-первых, происхождение — 易武 (Иу). Отмечу нестыковку: в атрибутах карточки чайный район указан как «Пуэр», хотя Иу относится к Сишуанбаньне. Такое несовпадение в заполнении полей встречается постоянно; название и стиль указывают на Иу однозначно. Во-вторых, 古树纯料 — чистое сырьё со старых деревьев без купажа, со слов производителя. В-третьих, прессовка — 石磨, каменный жернов: ручной способ, при котором лист меньше травмируется. В-четвёртых, возраст: апрель 2013 года, двенадцать лет — чай в отличной зрелости.

Внешний вид

Блин ручной прессовки, не тугой, с чуть неровным краем. Цвет ушёл в тёплый оливково-коричневый. Лист крупный, целый. Обёртка белая с каллиграфией 易武.

Аромат

Медовый и глубокий, с сухофруктовой ноткой и мягкой древесностью. Никакой травянистости — она ушла годы назад.

Вкус

Очень мягкий и густой, почти маслянистый — иуский почерк в зрелом возрасте. Горечи практически нет, сладость идёт сразу и держится долго. Настой золотисто-янтарный, прозрачный. Послевкусие медовое, с прохладой.

Эффект

Мягкий, ровный, без резкого тонуса. Один из самых комфортных шэнов в подборке.

Как заваривать

5 г на 100–120 мл. Вода — 95–100 °C: выдержанный шэн уже не боится кипятка. Первый пролив короткий, слить. Дальше 8–12 секунд с нарастанием. Держит 10–12 заварок, в конце можно доварить.

В итоге

Двенадцатилетний иуский шэн ручной прессовки: медовый, густой, без единой резкой ноты. Тот случай, когда выдержка и мягкий терруар сложились идеально.

Заказать или спросить по позиции:

Max