Шу пуэр

«Лао Чатоу» (老茶头) — чайные головы из почек, 2013 год, 500 г

Лао чатоу — «старые чайные головы» — это комочки, которые сами слипаются во время ферментации под собственным весом и жаром. Раньше их считали браком и выбрасывали, а потом распробовали: в них концентрируется всё самое густое и сладкое. Здесь чатоу из весеннего почкового сырья со старых деревьев, 2013 год.

73 ¥за 500 г

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHU-031
Минимальный заказ: от 2шт
Мера: гр
Вес: 0.5 кг

Особенности

Во-первых, что это такое: 老茶头 образуются естественно, их нельзя «сделать» — только отобрать после ферментации. Пектина в них больше, поэтому настой заметно гуще обычного шу. Во-вторых, сырьё: весенние почки со старых деревьев по заявлению производителя — чатоу из гунтина встречаются реже, чем из обычного листа. В-третьих, возраст: 2013 год, двенадцать лет, категория подтверждена как «10 лет и более». В-четвёртых, практическая особенность: чатоу очень плотные, раскрываются медленно и выдерживают втрое больше проливов, чем обычный лист.

Внешний вид

Плотные тёмные комочки неправильной формы, размером от горошины до крупного ореха. Поверхность матовая, местами видны золотистые почки, спёкшиеся внутри.

Аромат

Густой и сладкий: карамелизованный сахар, финик, какао. Аромат заметно плотнее, чем у рассыпного листа.

Вкус

Очень густой и маслянистый — главное отличие чатоу. Сладость концентрированная, текстура почти сиропная. Горечи нет. Настой тёмный, вязкий, прозрачный. Послевкусие очень долгое.

Эффект

Плотный и согревающий, ощутимо «наполняет». Хорошо после еды.

Как заваривать

5–6 г на 100–120 мл, крутой кипяток. Первый пролив слить. Дальше держать дольше обычного — 15–20 секунд, комочки раскрываются медленно. Выдерживает 15 и более проливов. Идеально варится: остаток чатоу в чайник на 10 минут.

В итоге

Чайные головы из почкового сырья двенадцатилетней выдержки: густые, сладкие, невероятно выносливые. Одна порция работает весь вечер.

Заказать или спросить по позиции:

Max