Шу пуэр

«Лао Вэйдао» (老味道, «Старый вкус») — Мэнхай, сырьё 2013 года, малый блин 100 г

Начну с честного: «老味道» — это не гора, не деревня и не старая фабрика с историей. Это просто «старый вкус» — торговое имя линейки, и в открытых источниках оно никак не описано. Обёртка тоже играет в эту ноту: три старца за чаепитием, надпись «云南七子饼普洱茶» — родовое обозначение формата, а не знак именитого производителя. Мне такие вещи нравится называть своими именами сразу, чтобы дальше говорить уже о чае. А чай тут хороший — ровно настолько, насколько обещает: спокойный, сладкий, выдержанный шу без претензии на коллекционность.

9 ¥за шт

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHU-001
Минимальный заказ: от 20шт
Мера: шт
Вес: 0.1 кг

Особенности

Во-первых, происхождение — 勐海 (Мэнхай), классический район для шу. Оговорюсь честно: это заявление поставщика, документально привязку я не подтверждаю. Но профиль вкуса мэнхайскому стилю не противоречит — та самая плотная сладость, которую даёт отработанная технология влажного скирдования. Во-вторых, возраст: сырьё 2013 года, прессовка 2019-го. Для шу это важнее, чем просто «сколько лет блину» — лист успел отлежаться в рассыпном виде до того, как его собрали, и в чашке это слышно: нет резкости и мокрой ноты, которые выдают молодую ферментацию. В-третьих, формат — 100 г вместо привычных 357. Маленький блин недооценивают, а зря: его не страшно начать, он не требует сразу вкладываться в полноразмерную голову и спокойно уезжает в поездку. В-четвёртых, уровень: это крепкая повседневная позиция, а не инвестиционная. Продавать её как редкость я бы не стал — она хороша именно тем, что честная.

Внешний вид

Блин небольшой, спрессован аккуратно и не в камень — расковыривается ножом без борьбы. Цвет тёмно-каштановый, местами почти чёрный, лист крупный, структура читается, попадаются светлые прожилки. Поверхность матовая, «живая», без белёсого налёта. Приходит в бамбуковой обвязке — она же и защищает края от крошения.

Аромат

Отламываю кусочек — и первое, чего здесь нет: затхлости. Никакого мокрого подвала, а это ровно тот пункт, на котором сыпется большинство недорогих шу. Вместо него — тёплое выдержанное дерево, сушёный финик, тонкая нота чернослива. После прогрева в гайвани поднимается сладость: карамелизованный сахар, немного какао, лёгкий ореховый фон.

Вкус

Первый глоток — мягкий и плотный одновременно. Текстура маслянистая, обволакивающая, никакой водянистости. Основной тон — сладость сухофруктов на древесном фоне, без горечи и без кислинки. К третьему-четвёртому проливу добавляются сливочные оттенки. Послевкусие долгое, с возвращающейся сладостью, которая ещё пару минут держится в горле. Настой тёмно-красный и прозрачный — по прозрачности хорошо видно, что чай сделан чисто.

Эффект

Тёплый, «заземляющий» чай. Не бодрит и не клонит в сон — просто мягко согревает и успокаивает. Хорошо ложится на вечер или на промозглый день, когда хочется чего-то тёплого и понятного.

Как заваривать

Отламываю 6–7 г на 100–120 мл, гайвань или глина. Вода — крутой кипяток, шу его любит и мягкой водой не раскроется. Первый пролив сливаю сразу, он промывочный. Дальше 5–10 секунд, потом по нарастающей. Держит 8–10 заварок. Отлично идёт варкой: после проливов бросить разваренный лист в кипяток и поварить 3–5 минут — получится густой сладкий отвар.

В итоге

Чистый выдержанный шу в компактном формате, без затхлости, плотный и сладкий, с долгим послевкусием. Не легенда и не инвестиция — просто честный ежедневный чай, у которого всё в порядке с базой. Иногда это ровно то, что нужно.

Заказать или спросить по позиции:

Max