Шэн пуэр
Шен пуэр Да Сюэ Шань "Гора Большого Снега" (Dàxuěshān pǔ'ěr shēng) 357гр 2024г
Молодой шэн пуэр из высокогорья Дасюэшань (регион Линьцан). Сырьё с вековых деревьев, первый весенний сбор. Обладает свежим, ярким вкусом с долгим послевкусием.
69 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHE-043
- Минимальный заказ
- от 3шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, место рождения: 大雪山 (Да Сюэ Шань), регион 勐库 (Мэнку). Это родина знаменитого крупнолистного чая, который славится своей мощью, плотностью и узнаваемой «冰糖甜» в послевкусии. Во-вторых, сырьё: 老树纯料 — чистый материал со старых деревьев. Это гарантирует настою ту самую плотность и структуру, которых не получить с молодых кустов. В-третьих, возраст: 2024 год. Чай ещё очень молод, и это его плюс: вы можете застать его в самой «живой» фазе и наблюдать за тем, как он взрослеет.
Внешний вид
Блин спрессован аккуратно, не слишком плотно. Цвет — яркий, от серебристо-зелёного до тёмно-оливкового, с обильными, крупными белыми почками, покрытыми серебристым ворсом. Чай выглядит очень «живым», маслянистым. Никакой плесени — только чистое, сухое хранение.
Аромат
Я отламываю кусочек — и чувствую мощный, «дикий» аромат. Он наполнен нотами луговых трав, белых цветов, лёгкой медовой сладости и едва уловимой, прохладной «снежной» ноты, которая обещает ту самую «冰糖甜».
Вкус
Первый глоток — это удар. Чай входит плотно, с той самой знаменитой «大葉»-горчинкой, которая мгновенно охватывает весь язык. Но это не грубая, а благородная горчинка, как у грейпфрута. И уже через секунду она начинает таять, превращаясь в мощную, «взрывную» сладость — ту самую «冰糖甜». Я чувствую тона цветочного мёда, спелого абрикоса и сушёной дыни. Ко второму-третьему проливу горчинка уходит на второй план, уступая место маслянистой, обволакивающей текстуре и долгому, сладкому послевкусию, которое длится минутами.
Эффект
Чайная энергия — чистая, «янская». Чай бодрит, проясняет ум и дарит ощущение собранности. Идеален для утра, для работы или для моментов, когда нужна ясность мыслей.
Как заваривать
Я беру 5-7 граммов на 100-120 мл гайвани или фарфора. Вода — 95 °C. Первый пролив — быстрый слив, чтобы «умыть» чай. Второй — 5-7 секунд, третий — 7-10 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 10-12 заварок, каждый раз меняя акценты: от мощной горчинки к леденцовой сладости.
В итоге, «大雪山古树茶» — это выбор для тех, кто хочет заложить на выдержку настоящий «снежный» монолит. Он дарит яркий, динамичный вкус с огромным потенциалом и отличный шанс прикоснуться к характеру знаменитого мэнкуского крупнолистного чая по очень доступной цене.
Telegram
Max