Шэн пуэр
«Лаобаньчжан» (Lǎo Bānzhāng shēng pǔ'ěr) 357г 2019г
Шэн пуэр из высокогорного сырья со старых деревьев региона Баньчжан. Крупный лист, яркий аромат с нотами цветов и мёда. Вкус мощный, с лёгкой горчинкой, быстро переходящей в долгую сладость.
95 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHE-018
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, место рождения: 老班章村 (деревня Лао Баньчжан) на горе Булан. Это «король» среди чайных регионов, и его сырой пуэр — это эталон, по которому меряют всё остальное. Местные чайные деревья растут на высоте 1700–1900 метров, на красных, богатых минералами почвах, которые и дают ту самую уникальную «каменную» структуру вкуса. Во-вторых, сырьё: 2020 год, весенний сбор,古树原料 (старые деревья). Это крупные, маслянистые листья и почки, собранные вручную и обработанные по классической технологии: прогрев в котле, сминание, солнечная сушка. В-третьих, это 生茶 (шэн ча) — «живой» чай, который не прошёл ускоренную ферментацию. Он будет стареть годами, десятилетиями, и каждый год его вкус будет меняться. Блин спрессован в 2023 году и уже прошёл этап «отдыха» после прессовки.
Внешний вид
Блин спрессован очень туго — чувствуется рука мастера. Цвет — благородный, от серебристо-зелёного до тёмно-оливкового, с обильными, крупными белыми почками, покрытыми серебристым ворсом. Лист цельный, маслянистый, выглядит мощно и дико.
Аромат
Сухой блин пахнет свежестью гор: я чувствую луговые травы, лёгкий дымок от котла, цветочную пыльцу и едва уловимую кислинку диких яблок. После прогрева в гайвани аромат взрывается многогранной симфонией: появляется яркая нота белых цветов, орхидеи, абрикосовой косточки и лёгкий, прохладный оттенок камфоры. От пиалы поднимается густой, «дикий» дух с оттенком медовой сладости и лимонной цедры.
Вкус
Первый глоток — это удар. Чай входит плотно, мощно, с характерной баньчжанской горчинкой, которая мгновенно охватывает весь язык. Но это не «злая» горечь — она благородная, как у грейпфрута или тёмного шоколада. И уже через секунду она начинает таять, превращаясь в мощнейшую, «взрывную» сладость — тот самый «хуйгань» (回甘), возвращающаяся сладость, которой славен Баньчжан. Я чувствую тона цветочного мёда, спелого абрикоса, сушёной дыни, с лёгкой мятной прохладой в горле. Ко второму-третьему проливу горчинка уходит на второй план, уступая место маслянистой, обволакивающей текстуре и долгому, сладкому послевкусию, которое длится минутами. Чай очень «каменный» — минеральный, с холодком, который поднимается от горла к нёбу.
Эффект
Это — главное, ради чего пьют баньчжанский шэн. Чайная энергия (ча ци) здесь невероятной силы. Через пару пиал тело начинает гореть — тепло разливается по спине, плечам, шее. Голова становится кристально ясной, мысли — острыми и собранными. Настроение — приподнятое, даже эйфоричное. Это чай не для расслабления перед сном, а для утра, для работы, для принятия решений, для моментов, когда нужна стальная уверенность.
Как заваривать
Я рекомендую уважительный подход: 5-7 граммов на 100-120 мл гайвани или исинской глины. Вода — 95-100 °C. Первый пролив — быстрый слив, чтобы «умыть» чай и дать листу раскрыться. Второй — 5-7 секунд, и это важно: не передержите, чтобы не получить излишнюю горечь. Третий — 7-10 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 10-12 заварок, каждый раз меняя акценты: от мощной горчинки и цветов к мягкой фруктовой сладости и минеральной прохладе.
В итоге, «Лао Баньчжан» — это не просто чай, а посвящение в мир сырого пуэра. Он требует внимания, но вознаграждает таким глубоким, многогранным опытом, который невозможно забыть. Отличный выбор для тех, кто хочет понять, что такое настоящая «ча ци» и почему Баньчжан называют королём.
Telegram
Max