Год Змеи (Sì sì rú yì shé nián) 357гр 2024г (сырье 2019г)

Это «巳巳如意» — праздничный шу пуэр, созданный, чтобы отмечать важные моменты. Его имя — не просто слова, а традиционное китайское пожелание удачи и благополучия.

В основе этого блина — сырьё 2019 года, собранное на горе 布朗 (Булан). Чай уже прошёл этап отдыха после ферментации, и сейчас он входит в стадию зрелости. Спрессовали его в 2024-м, и он ещё достаточно свеж, но уже начинает проявлять ту самую глубину, которая разовьётся с годами. А подарочная обёртка с намёком на Год Змеи делает его не просто чаем, а отличным символическим подарком.

Особенности

Во-первых, место рождения: 布朗山 (гора Булан). Это сердце Мэнхая, регион, который дарит чаю ту самую «кость», плотность и долгое послевкусие. Во-вторых, возраст: 2019 год сбора сырья. 7 лет — это неплохой срок для шу, когда уходит лишняя влажность и начинает проявляться карамельная сладость. В-третьих, 大树原料 (сырьё с больших деревьев). Это гарантирует настою плотность и маслянистость, которые не даст молодой куст.

Внешний вид

Блин спрессован плотно, по классической технологии. Цвет — глубокий, тёмно-шоколадный, почти чёрный, с заметными золотисто-коричневыми почками. Чай выглядит «живым» и маслянистым. Обёртка с символикой Года Змеи делает его готовым подарком.

Аромат

Я отламываю кусочек — и чувствую чистый, «сухой» аромат. Никакой затхлости — только старый сандал, камфора, сушёный чернослив и лёгкая сладость фиников. После прогрева в гайвани появляется больше тепла: ноты карамелизированного сахара, какао и лёгкий «минеральный» холодок. От пиалы поднимается сладкий, обволакивающий дух с оттенком ванили.

Вкус

Первый глоток — это мягкость и чистота. Чай обволакивает язык бархатистой, маслянистой текстурой. Никакой грубой «землистости» — только чистая, глубокая сладость. Я чувствую тона кураги, чернослива, фиников, немного карамели и какао-порошка. Ко второму-третьему проливу появляется лёгкая сливочная нота и оттенок ржаного хлеба. Послевкусие долгое, сладкое, с едва уловимой мятной прохладой в горле.

Эффект

Это очень «тёплый» и заземляющий чай. Он мягко согревает, дарит чувство спокойной уверенности и стабильности. Голова остаётся ясной, мысли — собранными. Идеальный чай для спокойного вечера или для неспешной беседы.

Как заваривать

Беру 5-7 граммов на 100-120 мл глины или фарфора. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, дать чаю подышать пару минут. Второй — 10-15 секунд, третий — 20 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 7-8 заварок, оставаясь плотным и сладким. И конечно, его можно варить: после нескольких проливов бросить разваренный лист в кипяток и поварить 3-5 минут — получится густой, сладкий «бульон» с ароматом сухофруктов и специй.

В итоге, «巳巳如意» — это выбор для тех, кто ищет не просто чай, а символ. 7 лет выдержки, гора Булан и праздничная обёртка делают его отличным подарком и для себя, и для близких. Заваривайте его и верьте, что всё идёт как надо.