"Мелодия Иу" (Yìwǔ chún yùn) 357гр 2021г

Этот блин был спрессован в 2021 году, и у него уже есть 4 года выдержки. Для шу пуэра это отличный срок: чай уже полностью «отдохнул» после ферментации, ушла вся лишняя влажность, а вкус стал округлым и мягким. При этом он ещё достаточно молод, чтобы сохранить яркость и свежесть. А заявленное сырьё — 古树 (старые деревья) — дарит настою ту самую маслянистость и плотность, которые превращают обычный шу в напиток, достойный неспешной медитации.

Особенности

Во-первых, место рождения: 易武茶区 (чайный регион Иу). Это один из шести великих чайных регионов, который славится своей мягкой, «бархатной» сладостью и долгим, холодящим послевкусием. Иуский чай никогда не бывает грубым. Во-вторых, возраст: 2021 год. 4 года — это тот самый рубеж, когда шу пуэр уже раскрылся, но ещё не ушёл в глухую «старость». В-третьих, 古树 (старые деревья). Чай собран с возрастных кустов, которые дают настою больше плотности и минералов.

Внешний вид

Блин спрессован аккуратно, не слишком плотно. Цвет — глубокий, тёмно-шоколадный, почти чёрный, с заметными золотистыми почками. Чай выглядит «живым», маслянистым, с характерным матовым блеском. Никакой плесени — только чистое, сухое хранение.

Аромат

Я отламываю кусочек — и чувствую чистый, «сухой» аромат. Он лишён тяжёлой «землистости». Вместо этого — лёгкая камфора, сушёный чернослив, финики и едва уловимый, прохладный оттенок, как от мяты. После прогрева в гайвани появляется больше тепла: ноты карамелизированного сахара, какао и та самая «мягкая» мелодия, обещанная названием.

Вкус

Первый глоток — это шёлк и сладость. Чай обволакивает язык бархатистой, маслянистой текстурой. Никакой грубой «землистости» — только чистая, обволакивающая сладость. Я чувствую тона карамели, кураги, чернослива, фиников и лёгкий, едва уловимый холодок. Ко второму-третьему проливу появляется больше сливочных оттенков и та самая «иуская» прохлада — сладкая, освежающая, которая остаётся в горле на долгие минуты. Послевкусие долгое, сладкое, с приятной мятной нотой.

Эффект

Это очень «чистый» и ясный чай. Он мягко согревает, но при этом оставляет ощущение свежести и лёгкости. Голова остаётся ясной, мысли — спокойными и собранными. Идеально для неспешного вечера, для чтения или для момента, когда хочется просто расслабиться и выдохнуть.

Как заваривать

Беру 5-7 граммов на 100-120 мл глины или фарфора. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, дать чаю подышать пару минут. Второй — 10-15 секунд, третий — 20 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 7-8 заварок, оставаясь сладким и мягким. И конечно, его можно варить: после нескольких проливов бросить разваренный лист в кипяток и поварить 3-5 минут — получится густой, сладкий отвар с ароматом сухофруктов и лёгкой прохлады.

В итоге, «易武醇韵» — это отличный вход в мир иуского шу. Он дарит ту самую мягкую, бархатистую сладость, которой славен этот регион, и при этом остаётся очень доступным. 4 года выдержки и сырьё со старых деревьев делают его идеальным чаем для ежедневного удовольствия и для знакомства с «мягкой» стороной пуэра.