Шу пуэр
Шу пужр Yuè. Jīngdiǎn Zhēnwèi 9560 357гр 2022г
Молодой шу пуэр от фабрики Дацзыжань. Чистый вкус с выраженными нотами карамелизированного сахара. Гладкая текстура, прозрачный настой.
252 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHU-070
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.357 кг
Особенности
Во-первых, фабрика. 大自然茶厂 — это не гигант уровня Да И, а скорее «скрытая жемчужина» Мэнхая. Такие фабрики часто работают по старым рецептурам, используя проверенное сырьё и традиционную технологию влажного скирдования (渥堆), без спешки и конвейерной гонки. Во-вторых, рецептура «9560». В мире пуэра такие цифры — это не случайный набор, а код: «95» может указывать на год создания рецепта (1995), а «60» — на пропорцию или грейд сырья. Это классический мэнхайский шу, плотный, сладкий, с узнаваемым характером. В-третьих, год сбора — 2022. Чай уже прошёл этап «отдыха» после ферментации, ушла лишняя влажность и возможная «рыбность» молодого шу. Он чистый, звонкий, но уже с намёком на ту глубину, которая раскроется с годами. И наконец, заявленная 焦糖香 (карамельная сладость) — это именно то, что я больше всего ценю в хорошем шу: природную сладость, которая не требует добавок и не перебивается грубой землистостью.
Внешний вид
Блин спрессован очень плотно, чувствуется рука мастера. Цвет листа — глубокий, насыщенный, от тёмно-коричневого до почти чёрного, с проблесками золотистых почек. Лист цельный, не ломаный, видно, что это не «мусорная» прессовка, а аккуратная работа. Чай выглядит очень «живым», маслянистым, с характерным блеском.
Аромат
Сухой блин пахнет удивительно аппетитно: жжёный сахар, карамель, орехи, лёгкий оттенок сухих трав и какао-порошка. После прогрева в гайвани аромат раскрывается слоями: сначала — тёплая, густая нота карамелизированного сахара и топлёного молока, затем — сушёный чернослив, финики, ореховое масло. От пиалы поднимается сладкий, обволакивающий дух с оттенком ванили и лёгкой древесной прохлады.
Вкус
Первый глоток — и я понимаю, за что люблю этот чай. Он плотный, маслянистый, но абсолютно мягкий — никакой грубой «землистости» или резкой терпкости. Я чувствую тона карамели, жжёного сахара, сушёного чернослива, орехов кешью и какао. Сладость не искусственная, а глубокая, природная — та самая «焦糖香», которая разливается по всему рту и долго не уходит. Ко второму-третьему проливу чай становится ещё более бархатистым, появляются сливочные ноты и оттенки топлёного молока. Послевкусие долгое, сладкое, с характерным холодком в горле.
Эффект
Чайная энергия «9560» — это тёплое, уютное чувство. Чай мягко согревает изнутри, дарит ощущение стабильности и спокойствия. Голова остаётся ясной, а мысли — неспешными и собранными. Идеальный чай для вечера, для неспешной беседы или для момента, когда хочется просто расслабиться и выдохнуть после суеты.
Как заваривать
Я рекомендую брать 5-7 граммов на 100-120 мл исинской глины или фарфора. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, чтобы пробудить чай, после чего даю ему «подышать» пару минут. Второй пролив — 10-15 секунд, третий — 20 секунд, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 7-8 полновесных заварок, каждый раз оставаясь сладким и плотным. А ещё его можно и нужно варить на финальных проливах — получится густой, сладкий отвар с ароматом карамели и сухофруктов.
В итоге, «9560» — это именно тот шу пуэр, который я смело рекомендую и новичкам, и опытным ценителям. Он не требует специальных знаний, не бьёт по голове сложностью, а просто дарит чистую, честную карамельную радость, которой может поделиться только хороший мэнхайский шу.
Telegram
Max