Шэн пуэр
«Сигуй» (昔归) — традиционная ручная прессовка, Линьцан, 2015 год, 357 г
Сигуй — небольшая деревня на берегу Ланцанцзяна в Линьцане, и её чай ценят за необычное сочетание: мощный аромат при мягком вкусе. Растёт он ниже большинства знаменитых садов, всего около 750 метров, что для пуэра нетипично. Здесь блин 2015 года, спрессованный вручную каменным жерновом.
55 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHE-013
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, происхождение — 昔归 (Сигуй), Линьцан; район подтверждается атрибутами. Сам Сигуй — известное имя, и подтвердить именно эту деревню я не могу, но линьцанский профиль в чашке присутствует. Во-вторых, прессовка — 传统手工, ручная, каменным жерновом. Такой блин менее плотный, лист меньше ломается, и чай раскрывается быстрее машинного. В-третьих, возраст: 2015 год, десять лет выдержки. В-четвёртых, честно: год производства в карточке указан, а вот категория возраста поставщиком не заполнена.
Внешний вид
Блин не тугой, ручной прессовки — край чуть неровный, что для ручной работы норма. Цвет оливково-коричневый, лист крупный. Обёртка светлая с пейзажем и надписью 昔歸.
Аромат
Выраженный и глубокий: мёд, сухофрукты, лёгкая древесная нота. Десять лет дали аромату плотность.
Вкус
Мягкий при насыщенном аромате — фирменное сочетание Сигуя. Горечь низкая, сладость выраженная, настой гладкий, золотисто-янтарный. Послевкусие долгое, с прохладой в горле.
Как заваривать
5 г на 100–120 мл. Вода — 95–100 °C: выдержанный шэн уже не боится кипятка. Первый пролив короткий, слить. Дальше 8–12 секунд с нарастанием. Держит 10–12 заварок, в конце можно доварить.
Эффект
Ровный и мягкий. Десятилетний шэн уже не тонизирует резко.
В итоге
Десятилетний линьцанский шэн ручной прессовки: ароматный, мягкий, с долгим послевкусием. Из тех чаёв, где выдержка сделала свою работу.
Telegram
Max