Шэн пуэр
Таинственный край Снежных гор (Xuěshān Mìjìng Shēng Pǔ Bǐng) 2021г 357гр.
Шэн пуэр из высокогорного сырья (цяому). Чистый, насыщенный вкус с гладкой текстурой и светлым, прозрачным настоем.
110 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHE-021
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.35 кг
Особенности
Во-первых, место рождения. 大雪山 (Да Сюэ Шань) — это горный хребет в регионе Линьцан, где до сих пор существуют реликтовые чайные леса. Местные деревья достигают огромной высоты, а сборщикам приходится буквально взбираться на них. Чай с этих склонов узнаётся по особой «холодной» ноте — чистой, минеральной, как вода из тающего ледника. Во-вторых, сырьё: 2021 год, весна, глубокие горы, большие деревья. Это не плантационный куст, а взрослые, дикие деревья, которые дают лист с более сложным, «звериным» вкусом и невероятной выносливостью. В-третьих, технология: классический шэн, без ускоренной ферментации, с медленной естественной сушкой, которая сохраняет потенциал к долгому старению. Блин уже отлежался после прессовки и готов к употреблению прямо сейчас, но может ждать своего часа ещё много лет.
Внешний вид
Блин спрессован плотно, но упруго. Лист крупный, тёмно-зелёный, с заметным серебристым ворсом на почках. Чай выглядит «дико» и очень естественно — никакой прилизанности, только природная мощь. Поверхность маслянистая, блестит на свету.
Аромат
Сухой блин пахнет свежестью и высотой: я чувствую влажный мох, папоротник, лёгкий оттенок сушёных лесных ягод и едва уловимый холодок, как от мяты или эвкалипта. После прогрева в гайвани аромат раскрывается в полную силу: появляются ноты белых цветов, травяного чая, лимонной цедры и прохладного, чистого воздуха. От пиалы поднимается прозрачный, «звенящий» дух, который обещает что-то бодрящее и свежее.
Вкус
Первый глоток — это чистая, освежающая бодрость. Чай не атакует горечью, как Баньчжан, а скорее заполняет рот прохладной, минеральной текстурой. Я чувствую тона зелёного яблока, белого винограда, сочной груши, с лёгкой кислинкой лимона и травянистой свежестью. Сладость здесь не «леденцовая», как у Биндао, а скорее «горная» — чистая, ненавязчивая, но долгая. Ко второму-третьему проливу появляется больше минеральности — оттенок мокрых камней, горного ручья. Послевкусие долгое, с холодком в горле, который остаётся надолго. Чай очень «питьевой» — его хочется пить чашку за чашкой, не думая о сложности, а просто наслаждаясь.
Эффект
Чайная энергия «Снежных Гор» — это ясность и лёгкость. Чай мягко бодрит, проясняет мысли, дарит чувство свежести и простора. Никакой сонливости или тяжести — только чистая, «горная» бодрость. Идеальный чай для утра, для работы, для прогулки или для момента, когда хочется вдохнуть полной грудью.
Как заваривать
Я рекомендую простой и уважительный подход: 5-6 граммов на 100 мл фарфора или глины. Вода — 95 °C. Первый пролив — быстрый слив, чтобы «умыть» чай и дать листу раскрыться. Второй — 5-7 секунд, третий — 7-10, и дальше постепенно увеличиваю время. Чай выдерживает 10-12 заварок, каждый раз раскрывая новые оттенки свежести и минеральности.
В итоге, «雪山秘境» — это чай, который дарит ощущение горного простора. Он не пытается поразить вас громким именем, а просто дарит чистую, свежую радость, которую может дать только дикий чай с высоких гор. Отличный выбор для тех, кто ищет в сыром пуэре лёгкость и прозрачность.
Telegram
Max