Шу пуэр

«Цзиньчжэнь Байлянь» (金针白莲) — гунтин, Линьцан, 2012 год, рассыпной, 500 г

金针白莲 — «золотая игла и белый лотос» — историческое название рецептуры, придуманной ещё в 1980-х: гунтинное сырьё, ферментированное с расчётом на чистый сладкий профиль без землистости. Здесь такой чай урожая 2012 года — тринадцать лет выдержки, рассыпной, с финиковым тоном.

66 ¥за 500 г

Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.

Артикул: CT-SHU-030
Минимальный заказ: от 2шт
Мера: гр
Вес: 0.5 кг

Особенности

Во-первых, рецептура: 金针白莲 — не просто красивое имя, а известная схема сборки гунтина. Во-вторых, класс сырья — 宫廷金芽, дворцовые золотые почки: самая нежная фракция, никакой грубости. В-третьих, район — 临沧 (Линьцан) по атрибутам: чистая сладость, прохладное послевкусие. В-четвёртых, возраст: 2012 год, тринадцать лет. Рассыпной чай стареет быстрее прессованного, поэтому по глубине он сопоставим с блином постарше.

Внешний вид

Мелкий ровный лист с большой долей золотистых почек, цвет тёмно-каштановый с рыжиной. Фракция аккуратная, пыли и крошки мало.

Аромат

Выраженный финиковый тон, за ним карамель и лёгкое какао. Древесная база тёплая, сырости нет.

Вкус

Очень гладкий и сладкий, с бархатистой текстурой. Тона сухофруктов и топлёного молока. Горечи нет совсем. Настой густой, тёмно-красный, прозрачный. Послевкусие долгое, с прохладой.

Эффект

Мягкий, согревающий, спокойный. Универсальный вечерний чай.

Как заваривать

6–7 г на 100–120 мл, кипяток. Рассыпной шу отдаёт быстрее прессованного, поэтому первый пролив слить сразу, а дальше держать по 5–8 секунд, постепенно увеличивая. Держит 8–10 заварок и хорошо доваривается.

В итоге

Тринадцатилетний гунтин по классической рецептуре: сладкий, гладкий, с финиковой глубиной. Один из самых беспроигрышных рассыпных шу в подборке.

Заказать или спросить по позиции:

Max