Шу пуэр
Золотистыми ворсинками со старых деревьев (Měnghǎi Qīzǐ Bǐngchá Pǔ'ěr Jīnháo Gǔshù Shúchá)
Выдержанный шу пуэр 2005 года от известной фабрики Байцзяотин (Лимин). Сырьё со старых деревьев (гушу), премиальные золотистые типсы. Чистое сухое хранение. Плотный, гладкий, сладкий вкус. Прозрачный настой.
284 ¥за шт
Это цена за чай. Доставка не входит: из Китая считается по весу груза и оплачивается отдельно через 10–14 дней после оплаты чая, плюс доставка до вас по России.
- Артикул
- CT-SHU-079
- Минимальный заказ
- от 2шт
- Мера
- шт
- Вес
- 0.357 кг
Особенности
Во-первых, фабрика: 黎明茶厂 (Лимин Чачан) — это государственное предприятие, основанное в 1964 году. Их бренд 八角亭 — один из старейших и самых уважаемых в пуэрном мире. Чай от «Ли Мин» всегда отличался стабильностью и классическим мэнхайским стилем. Во-вторых, сырьё: 金毫 (цзинь хао) — «золотые почки» и 古树 (гу шу) — «древние деревья». В 2005 году эти слова ещё что-то значили: чай действительно собирали с возрастных, глубоко укоренившихся деревьев и отбирали лучшие почки. Такой шу изначально был мягче, слаще и маслянистее. В-третьих, вес: 200 граммов — это маленький, почти «пробный» формат блина, который редко встречается у старых чаёв. Такие блины часто выпускались для особых заказчиков или как подарочные наборы. И наконец, возраст: 2005 год. 20 лет. Юбилей. Чай находится в идеальной точке зрелости: ушла любая «рыбность», остался только чистый, глубокий, медитативный вкус.
Внешний вид
Блин спрессован плотно, по классической технологии. Цвет — глубокий, тёмно-шоколадный, почти чёрный, с щедрыми золотисто-коричневыми почками — теми самыми «цзинь хао». Чай выглядит невероятно «сытым» и маслянистым. Обёртка с узнаваемым логотипом «八角亭» тронута временем, но сам блин в идеальном состоянии: никакой плесени, никакого белого налёта — только чистый, сухой блеск старого чая.
Аромат
Я вскрываю обёртку — и чувствую глубокий, сложный аромат. Сухой блин пахнет старыми книгами, сандалом, камфорой, сушёным черносливом и финиками. Но есть в нём что-то особенное — лёгкая, едва уловимая сладость ванили и какао, очень «дружелюбный» аромат, без суровости. После прогрева в гайвани аромат раскрывается слоями: тёмный шоколад, карамель, ореховое масло, холодок ментола. От пиалы поднимается густой, сладкий дух с оттенком старого коньяка.
Вкус
Первый глоток — это абсолютный шёлк. Чай не просто мягкий — он обволакивающий, маслянистый, он буквально тает на языке. Я чувствую насыщенные тона кураги, чернослива, вяленой хурмы, карамелизированного сахара и какао. Затем появляется лёгкая сливочная нота и оттенок топлёного молока. Послевкусие — бесконечное, сладкое, холодящее, с той самой «чистотой», которую даёт только правильное сухое хранение. Ко второму-третьему проливу проявляются ноты старого коньяка и кедра.
Эффект
Чайная энергия — глубокая, медитативная. Чай мягко согревает, заземляет, дарит чувство покоя и ясности. Мысли становятся плавными, голова — чистой. Идеально для вечера или тихого чаепития в одиночестве.
Как заваривать
Беру 5-7 граммов на 100-120 мл исинской глины или фарфора. Вода — крутой кипяток, 100 °C. Первый пролив — быстрый слив, даю «подышать» пару минут. Второй — 10-15 секунд, третий — 15-20, и дальше по нарастающей. Чай выдерживает 8-10 заварок. На финале можно проварить.
В итоге, этот блин от «Ли Мин» с брендом «八角亭» — настоящий коллекционный экземпляр. 20 лет выдержки, легендарная фабрика, «золотые почки» с древних деревьев — всё это в маленьком, драгоценном блине весом 200 граммов. Отличный выбор для особого чаепития.
Telegram
Max